私たちの店「にこにこ餃子」では、お客様に餃子をとことん楽しんでもらえるよう、創業以来餃子とタレのバリエーションの研究をしてきました。現在では餃子10種類とタレ10種類で100通りの食べ合わせをご提供しています。この数年で家庭での食事が増え、そして餃子の消費量も増え、大半の方は醤油やお酢で食べていると思われます。家庭でも餃子をとことん楽しんでいただきたい、そして美味しいだけでなく体に優しいを追及し、八丁味噌と植物発酵エキスを配合してW発酵マルチ調味料「ニコ味噌」を開発しました。
江戸時代よりその名の由来である八丁村（現在は八丁町）で伝統製法を守り続けてきた味噌を作っているのはたった2社。そのうちの1つ株式会社まるや八丁味噌の味噌を「ニコ味噌」では贅沢に使用しています。八丁味噌は大豆と塩のみを原料とし、他の味噌に比べて醸造時間が長いのが特徴。そのため色が濃く、他にはない独特のコクと旨みのある味噌に仕上がります。
美味しいだけでなく体を内から元気にする味噌ダレをつくるため、株式会社機能性食品開発研究所が製造した植物発酵エキスを配合してあります。この植物発酵エキスは、野菜・果実・キノコ・海藻・穀物など75種類の植物素材を使用しており、旬の時期に収穫した野菜・果実などは素材毎に沖縄県産純黒糖で抽出を行っています。全ての素材を混ぜ、10種類の乳酸菌を加えて、3年以上発酵・熟成させて作ったものです。
・味噌ダレ特有の甘みを抑えてすっきりと食べやすい ・餃子のタレに欠かせない酢のさっぱり感もプラス ・程よい苦みと深いコクで旨みを引き立てる ・植物発酵エキスによって体の内から元気になる
コクが深いものの甘みを抑えてすっきりしている味噌ダレなので、餃子だけでなく幅広い料理に合います。
商品名：ニコ味噌（マルチ調味料） 内容量：360ml原材料：しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、水あめ、みそ (大豆を含む)、米発酵調味料、醸造酢(小麦を含む)、砂糖、植物発酵エキス（りんご・キウイフルーツ・大豆・ももを含む）、植物油脂(大豆・ごまを含む)、かつお節エキス、かつお風味調味料/酒精、 増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、香料 ※特定原材料７品目のうち 小麦 を含む。 賞味期限：製造日から270日 保存方法：常温保存（開封後、要冷蔵） 製造者：株式会社ヤマミ醸造 販売社：有限会社アイズ
価格：880円(税込) 数量：
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